Feira do Cocido de Lalín: el prólogo gastronómico del Entroido gallego
En la comarca del Deza, Lalín es sinónimo de un plato: el cocido gallego. Cada año, el domingo anterior al Domingo de Carnaval, la villa pontevedresa celebra la Feira do Cocido, una de las citas gastronómicas más veteranas y prestigiosas de Galicia, declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional.
El origen: seis municipios, un mismo objetivo
La historia se remonta a 1968, cuando los alcaldes de los seis municipios de la comarca del Deza —Lalín, Silleda, Vila de Cruces, Rodeiro, Agolada y Dozón— se reunieron con el objetivo de dar impulso a la gastronomía de la zona. Fruto de aquel encuentro, la primera Feira do Cocido se celebró en 1969 para poner en valor el plato más tradicional de la cocina gallega.
De cita local a referente gastronómico internacional
Desde su primera edición, la feria no ha dejado de crecer hasta convertirse en un referente gastronómico gallego y una cita ineludible como prólogo del Entroido. Su prestigio ha llevado a que sea declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional, uno de los reconocimientos más altos que puede recibir una celebración popular en España.
El plato protagonista
El cocido gallego que se sirve en Lalín combina grelos, patata, chorizo, lacón y carne de cerdo, con el cerdo celta de la zona como ingrediente de referencia. Es un plato pensado para el frío del invierno, y su consumo en la feria se acompaña de un ambiente festivo que sirve de antesala a las fiestas de Carnaval, que llegan justo después.
Cuándo se celebra
La Feira do Cocido tiene lugar siempre el domingo anterior al Domingo de Carnaval, lo que sitúa la fecha en enero o febrero según el año. La edición número 58, en 2026, se celebra el 8 de febrero, precedida por el llamado «Mes do Cocido», un periodo de actividades gastronómicas que se extiende desde mediados de enero hasta la propia feria.
Qué encontrarás si vas
Además de los restaurantes de la villa, que sirven cocido durante toda la jornada, la feria incluye puestos de productos típicos de la comarca, actividades culturales y un ambiente de gran afluencia, ya que Lalín se llena de visitantes llegados de toda Galicia para la ocasión.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario reservar mesa para comer cocido en la feria? Es muy recomendable, ya que la demanda es muy alta ese día y los restaurantes de la zona suelen completar su aforo con antelación.
¿Por qué se celebra justo antes del Carnaval? Tradicionalmente, el cocido se asocia a las comidas fuertes previas a la Cuaresma, por lo que la feria funciona como un preludio gastronómico natural de las fiestas de Entroido.
¿Se puede comprar cocido para llevar? Muchos establecimientos ofrecen la opción de comprar raciones para llevar, además del servicio en mesa.
Pocas ferias gastronómicas explican tan bien la identidad de una comarca como la Feira do Cocido de Lalín, donde un plato de cuchara se ha convertido en motivo de celebración desde hace más de medio siglo.
